发酵罐负压的形成原因

拓谱机械

发酵罐在运行过程中出现负压，是指罐内压力低于外界大气压的现象。这种情况可能由多种因素引起，既有正常操作机制，也可能是异常状态的表现。
　　首先，正常操作中负压的形成常与冷却过程相关。发酵罐在灭菌阶段通常采用通入蒸汽加压，使罐内温度达到121℃以上，灭菌结束后若迅速冷却，罐内蒸汽会迅速冷凝成水，导致气体体积急剧缩小，从而在罐内形成负压。为防止这种情况，通常在冷却时通入无菌空气或氮气进行压力补偿，避免罐体因负压变形或损坏。
　　其次，搅拌或通气系统的异常运行也可能导致负压。例如，在搅拌过程中，若气体排出速率大于补充速率，或排气阀门开度过大，可能造成罐内气体被快速抽走，形成负压。此外，若进气系统发生堵塞或供气中断，而搅拌和排气仍在继续，也会导致罐内压力下降。
　　另外，温度骤降或系统密封性过强也可能诱发负压。例如，在发酵过程中若冷却系统启动过快，而气体补充未及时跟上，罐内温度下降会使气体收缩，压力随之降低。同时，若发酵罐密封性极好且无压力补偿装置，负压现象会更为明显。
　　负压若未及时处理，可能对罐体结构造成损害，如罐体凹陷、密封失效甚至污染风险。因此，现代发酵罐通常配备压力传感器、自动补气阀及安全阀等装置，实时监控罐内压力变化，确保系统在安全范围内运行。通过合理操作与设备维护，可有效避免负压带来的不良影响。

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