手持式面条机怎么和面

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　　手持式面条机主要是用来将已经揉好的面团制成面条的工具，它本身并不具备和面的功能。因此，在使用手持式面条机制作面条之前，您需要先准备好面团。以下是手工和面的基本步骤以及一些建议，帮助您为制作面条做好准备：
　　手工和面步骤：
　　1. 材料准备
　　面粉：选择适合做面条的面粉类型，如中筋或高筋面粉。一般情况下，每500克面粉可以制作出大约4-6人份的面条。
　　水（或其他液体）：通常比例是每500克面粉加约200-250毫升水，具体量可以根据面粉吸水性调整。也可以根据个人喜好添加鸡蛋、蔬菜汁等来增加风味和颜色。
　　盐：适量添加一些盐可以增强面条的弹性。
　　2. 混合原料
　　在一个大碗中放入面粉，并在中心挖一个小坑。
　　将预先称量好的水（或其他液体）、盐倒入小坑中。
　　使用筷子或者勺子慢慢将周围的面粉向中间混合，直到大部分面粉被吸收。
　　3. 揉面
　　当面粉开始成团后，用手掌根部用力按压并向前推面团，然后折叠回来，重复这个过程直至面团光滑且有弹性。（大约需要10-15分钟）
　　如果面团太干，可以适量加一点水；如果太湿，则可撒些面粉调整。
　　4. 醒面
　　把揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置于温暖处静置至少30分钟至1小时，让面筋得到充分松弛，这样可以使面条更加柔软易擀开。
　　5. 准备面条
　　醒好的面团分成若干小块，用擀面杖擀平或直接用面条机压薄。
　　使用手持式面条机时，按照设备说明书指示调节好厚度档位，将面片通过机器压制均匀。
　　调整到合适的面条宽度进行切割。

　　注意事项：
　　和面时注意水的比例，不同的面粉吸水量不同，建议初次尝试时分次少量加水，便于控制。
　　揉面过程中保持耐心，充分揉制可以让面条更有嚼劲。
　　醒面时间充足的话，有助于改善面条口感。
　　虽然手持式面条机不能直接用于和面，但它简化了从面团到成品面条的过程，使得家庭自制新鲜面条变得更加容易快捷。希望以上信息对您有所帮助！

比耶

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