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净菜加工是指将新鲜蔬菜、水果、肉类等食材，通过标准化的清洗、分拣、切割、杀菌、包装等工序，加工成可直接烹饪或食用的“干净”半成品。其核心目标是简化烹饪前的准备工作，同时保障食品安全和延长保质期。 便捷性 - 食材已去除不可食用部分（如根、皮、籽等），切分成即用规格，无需额外处理。
- 常见形态：洗净的蔬菜丝、片、丁，去皮的水果块，腌制或调味的肉类等。
标准化生产 - 通过流水线统一处理，确保每份净菜的重量、尺寸、清洁度一致，适合规模化供应。
安全与卫生 - 采用专业设备（如臭氧消毒、超声波清洗）去除农药残留、杂质和微生物。
- 全程冷链加工与包装，减少细菌滋生风险。
延长保质期 - 通过气调包装（如充氮、抽真空）或冰鲜保存，延长食材的货架期。
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发表于 2025-4-22 14:11:03
