发酵罐的基本结构及功能
发酵罐的基本结构与功能主要包括以下几个部分：1. 罐体
结构：通常由不锈钢或其他耐腐蚀材料制成，具有良好的密封性能。
功能：容纳培养基和微生物，提供发酵环境。
2. 搅拌系统
结构：包括搅拌桨、驱动电机等。
功能：均匀混合培养基，提高氧气传递效率，促进微生物生长。
3. 温度控制系统
结构：包含加热器、冷却夹套或盘管。
功能：维持发酵过程中所需的恒定温度。
4. pH控制系统
结构：配有pH传感器和酸碱添加装置。
功能：实时监测和调节pH值，以保证适宜的发酵条件。
5. 溶解氧监测系统
结构：含有溶解氧传感器。
功能：监测罐内氧气浓度，确保微生物获得足够的氧气。
6. 通气系统
结构：包括气体入口和出口。
功能：允许气体交换，满足需氧或厌氧微生物的需求。
7. 排气口
结构：通常带有过滤器或调节阀。
功能：排出发酵过程中产生的气体，如二氧化碳。
8. 采样口
结构：用于在发酵过程中定期取样。
功能：方便监测发酵液的状态，进行分析和测试。
9. 清洗和灭菌系统
结构：包括蒸汽喷射口或清洗剂管道。
功能：在使用前后对罐体进行清洗和灭菌，避免污染。
发酵罐的设计旨在为微生物提供一个生长环境，以实现高效的发酵过程。各个系统的协调工作确保了发酵的稳定性和产物的质量。
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