【科普】蒸馏的原理
蒸馏是一种利用液体混合物中各组分挥发度的差别来实现分离的传质分离单元操作。其原理基于以下几个关键概念：液体的汽化：在一定的温度下，液体中的分子获得足够的能量，能够克服表面张力，从液态转变为气态。
杂质的沸点差异：混合物中的组分具有不同的沸点，高沸点组分需要更高的温度才能达到汽化状态。
气液平衡：在蒸馏过程中，液相和气相之间存在着动态的平衡，高沸点组分更多地存在于液相，而低沸点组分更多地存在于气相。
根据以上原理，蒸馏可分为以下两种类型：
简单蒸馏：用于分离沸点差异较大的组分，通过加热混合物，使其中低沸点组分先汽化，然后冷凝收集。
精馏：用于分离沸点差异较小的组分，通过在一个容器内不断加热和冷凝，将混合物中的不同组分分别收集。
蒸馏技术广泛应用于化工、炼油、轻工等领域，是提纯液体物质和分离混合物的一种常用方法。
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